Treoir Cheannach Tábla Gaile Buffet: Leictreach vs Gás, Méid, agus Comparáid Costais

Téann dhá thrian de dhramhaíl bia in oibríochtaí buifé ar ais go dtí teochtaí coinneála neamh-chomhsheasmhach. Cuireann tábla gaile a roghnaíodh i gceart le haghaidh seirbhíse buifé deireadh leis an éagsúlacht sin, ag coinneáil miasa ag teochtaí sábháilte agus réidh le freastal ar feadh uaireanta. Scriosann an treoir seo an fluff margaíochta agus tugann sé na comparáidí díreacha, na háirimh sizing, agus na réaltachtaí cothabhála duit a chinneann an n-íocann aonad as féin i míonna nó an mbeidh sé ina dhraenáil ar do chistin.

Cad é Tábla Gaile Buffet agus Conas a Oibríonn sé?

Is stáisiún coinneála bia téite é tábla gaile le haghaidh socruithe buifé a choinníonn miasa ullmhaithe ag teocht chomhsheasmhach riartha, go hiondúil idir 140F agus 165F. Murab ionann agus gnáth-théitheoir bia a bhraitheann go hiomlán ar aer te comhthimpeallach, úsáideann tábla gaile taiscumar uisce faoi na pannaí bia. Déanann eilimintí téimh an t-uisce a théamh, agus aistríonn an gaile a eascraíonn as teas go réidh agus go cothrom trí na bunanna uile gan an bia a scoráil.

Is é an modh folctha uisce seo a scarann ​​tábla gaile tráchtála ó chomh-aireachta teasa tirim. Tarraingíonn teas tirim taise as bia, rud a fhágann go dtiocfaidh anlainn chun cinn agus triomaíonn próitéiní. Cuireann gaile taise le timpeallacht an ghabháltais. I gcás miasa cosúil le Feoil Braised, rís, agus anraithí, coimeádann an taise uigeacht agus cuma slán ar feadh ré iomlán na seirbhíse. Tá toibreacha tirim-teasa ann agus oibríonn siad níos fearr le haghaidh earraí crispy cosúil le sicín friochta nó rollaí uibheacha, ach ní dhéanann an chuid is mó de na línte buifé ná toibreacha fliuch-teasa mar gheall ar a n-ilúsáideacht.

Tá aonad caighdeánach comhdhéanta de tobar cruach dhosmálta, eilimint téimh (leictreach nó gásbhreoslaithe), draein uisce, agus rialú teochta. Téann bia isteach i bpanna óstáin a bhíonn fágtha taobh istigh d’oscailt an tobair. Feidhmíonn an tábla gaile mar chnámh droma aon líne buffet, péireáilte le trealamh comhlántach cosúil le caibinéid deli gloine cuartha le haghaidh míreanna fuar.

Soláthraithe Comh-Aireachta Feola Fresh Gloine Cuartha Caol, Monarcha - Hangzhou Eddysen Catering Equipment Co., Ltd.

Mar Soláthraithe Comh-Aireachta Feola Úra Gloine Cuartha Caol na Síne agus Monarcha, tairgeann Eddysen Comh-Aireachta Feola Fresh Gloine Cuartha Caol Mórdhíola ar díol, is trealamh cuisniúcháin ard-deireadh é comh-aireachta feola úra des

Féach Táirge →

Táblaí Gaile Leictreach vs Gáis: Comparáid Taobh le Taobh

Múnlaíonn an cinneadh maidir le leictreachas i gcoinne gáis d'infheistíocht tosaigh, do chostais fuinnimh leanúnacha agus do loighistic suiteála. Níl ceachtar den dá theicneolaíocht níos fearr go huilíoch. Braitheann an rogha ceart go hiomlán ar bhonneagar reatha na saoráide agus scála d'oibríochta.

Múnlaí leictreacha is mó atá sa mhargadh do bhialanna agus lónadóirí beaga agus meánmhéide. Nascann siad isteach asraonta caighdeánacha 208V nó 240V, teastaíonn aeráil nialasach thar a bhfuil sa chistin cheana féin, agus cosnaíonn siad níos lú le ceannach ar dtús. Is gnách go mbíonn idir $800 agus $2,500 ag tábla gaile leictreach cáilíochta 4 tobar. Is é an comhbhabhtáil ná costas oibriúcháin. Ritheann an leictreachas níos airde in aghaidh an BTU ná an gás nádúrtha i bhformhór na margaí sna SA.

Déanann táblaí gaile gáis ciall do hallaí féasta ard-toirte, caifitéire institiúideach, agus oibríochtaí atá plódaithe cheana féin le haghaidh gáis nádúrtha. Ritheann an praghas ceannaigh tosaigh níos airde - go hiondúil 30% go 50% níos mó ná samhail leictreach coibhéiseach - ach titeann an costas oibriúcháin in aghaidh na huaire go suntasach. Éilíonn aonaid gháis aeráil cheart agus líne gáis tiomnaithe, rud a fhéadfaidh na mílte a chur leis an mbuiséad suiteála mura bhfuil sé i láthair cheana féin.

Leathnaíonn an bhearna costais oibriúcháin i réigiúin ina bhfuil rátaí arda leictreachais. Cosnaíonn tobar leictreach amháin a tharraingíonn 1,500 vata sé huaire an chloig in aghaidh an lae ar $0.14/kWh tuairim is $1.26 in aghaidh an lae. Seans go gcosnódh an tobar céanna ar ghás $0.35. Méadaigh sin thar cheithre toibreacha agus 300 lá oibriúcháin, agus tilt an coigilteas bliantúil i dtreo gáis faoi na céadta dollar. Cuir san áireamh é sin in aghaidh an chostais tosaigh níos airde ar ghás agus aon chostais bhreise aerála chun do phointe meá ar mheá a fháil.

Méideanna Tábla Gaile agus Cumas Pan: Cad is gá duit a bheith ar eolas

Leanann méid an bhoird ghaile loighic intuartha: coinníonn gach cos líneach de spás tobair tuairim is aon phanna óstán lánmhéide amháin. Tá uileán iomlán 12" x 20" amháin i dtobar 12-orlach. Tá tobar 24 orlach oiriúnach do bheirt. Fágann an caighdeánú seo go mbeidh sé éasca do líne buffet a phleanáil nuair a bheidh a fhios agat cé mhéad mír roghchláir a dteastaíonn coinneáil comhuaineach uathu.

Tosaíonn méideanna de ghnáth ag cumraíocht dhlúth 24-orlach, 2-tobar agus síneann siad go capaill oibre 60-orlach, 5-tobar. Is iad na samhlacha 36-orlach, 3-tobar agus 48-orlach, 4-tobar na capaill oibre de bhialanna lár-toirte agus buiféanna bricfeasta óstáin. Cothromaíonn siad toilleadh i gcoinne lorg gan ró-ghealltanas a dhéanamh ar spás cuntair.

Riail phraiticiúil: leithroinn pana lánmhéide amháin in aghaidh 40 go 60 aoi le haghaidh buffet aon-iontrála. Le haghaidh buiféanna le roghanna iolracha próitéine, plean pan amháin in aghaidh 25 go 35 aoi in aghaidh gach míre próitéine. Teastaíonn thart ar phanna amháin in aghaidh an 50 aoi ar thaobhanna agus stáirsí. Éilíonn imeacht 100 aoi le dhá iontrála agus dhá thaobh, mar sin, idir 5 agus 6 phanna ar a laghad - rud a chiallaíonn dhá thábla 3 thobar nó tábla 4-tobar amháin arna fhorlíonadh le téitheoirí neamhspleácha cosúil le caibinéid féasta cothrománach le haghaidh thar maoil.

Déantóirí Caibinéid Fál Cothrománach Tráchtála, Cuideachta OEM/ODM

Is Monaróir Caibinéid Fáis Cothrománach Tráchtála é Eddysen agus Cuideachta Chaibinéid Fál Cothrománach OEM/ODM sa tSín, Eddysen Supply Custom Commercial Commercial Banquet Cabinets ar líne.

Féach Táirge →

Teaglama Te vs Fuar: Líne Buifé Dé-Teocht a Chumrú

Péireálann líne buffet dé-teocht toibreacha tábla gaile téite le toibreacha fuar cuisnithe in aonad amháin, ag cruthú sreabhadh te-go-fuar gan uaim ar feadh cuntar leanúnach amháin. Réitíonn an chumraíocht seo dúshlán buffet leanúnach: sailéid agus milseoga ina suí ag teocht an tseomra toisc go bhfuil an stáisiún fuar suite ar bhord ar leith ar fud an tseomra.

Tagann aonaid teaglaim i dhá chumraíocht. Tá toibreacha te agus fuar ag aonaid chomhtháite a roinnt le haon chassis, le comhbhrúiteoirí neamhspleácha agus eilimintí téimh. Sábhálann sé seo spás urláir agus simplíonn sé suiteáil - feidhmíonn nasc cumhachta amháin an dá fheidhm. Castacht deisiúcháin atá sa chomhbhabhtáil. Má theipeann ar an gcomhbhrúiteoir, téann an taobh fuar ar fad síos cé go bhfuil na toibreacha te fós ag obair.

Leagann socruithe modúlach le táblaí te agus fuar ar leith taobh le taobh. Cosnaíonn sé seo beagán níos airde chun tosaigh agus éilíonn sé dhá nasc cumhachta, ach cuireann sé iomarcaíocht iomlán ar fáil. Ní chuireann aonad fuar teipthe isteach ar sheirbhís te agus vice versa. Ceadaíonn cumraíochtaí modúlach duit cur leis freisin cuisneoirí barra sailéad go hincriminteach de réir mar a mhéadaíonn do bhuifé, seachas tábla iomlán comhtháite a athsholáthar.

Déantóirí Cuisneoirí Barra Sailéad Tráchtála, Cuideachta OEM/ODM

Is Monaróir Cuisneoirí Barra Sailéad Tráchtála é Eddysen agus Cuideachta Cuisneoirí Barra Sailéad OEM/ODM sa tSín, Eddysen Supply Custom Commercial Sailéad Cuisneoirí ar líne.

Féach Táirge →

Is é leithlisiú teochta an dúshlán innealtóireachta anseo. Áitíonn aonaid cháilíochta ar a laghad 3 orlach d'insliú ard-dlúis idir criosanna te agus fuar agus úsáideann teirmeastait ar leith le léamh amach digiteach. Déanfaidh samhlacha buiséid gan briseadh teirmeach ceart iad féin a throid - ritheann an comhbhrúiteoir fuar i gcónaí chun fuiliú teasa ón tobar in aice láimhe a fhritháireamh, ag spochadh do bhille fuinnimh.

Príomhghnéithe le Lorg i dTábla Gaile Tráchtála

Breathnaíonn táblaí gaile cosúil ar an gcéad amharc - boscaí cruach dhosmálta le toibreacha. Scarann ​​na hábhair agus na comhpháirteanna laistigh de na boscaí sin aonaid a mhaireann deich mbliana uathu siúd a chreimeann laistigh de thrí bliana. Seo an méid atá le iniúchadh roimh cheannach.

Cruach dhosmálta grád agus tiús. Is é taobh istigh an tobair is mó a dhéantar mí-úsáid: rothaíocht teasa seasmhach, uisce seasta le mianraí, agus dripeanna bia aigéadach. Tá cruach dhosmálta 304-grád i gcoinne tite agus meirge i bhfad níos fearr ná 201-grád. Baineann tiús mar an gcéanna. Tá toibreacha déanta as cruach 0.8mm níos fusa agus aistríonn siad teas nach bhfuil chomh cothrom ná tógáil 1.2mm. Is féidir leis an gcorp taobh amuigh a bheith 0.6mm go 0.8mm 201-grád gan cur isteach ar marthanacht, ach éilíonn an tobar féin 304-grád ag 1.0mm ar a laghad.

Dlús inslithe. Déanann cúr polúireatán ard-dlúis, arna instealladh ag 40kg ar a laghad in aghaidh an mhéadair ciúbach, an tobar te a scaradh ó chraiceann seachtrach an chomh-aireachta. Ligeann batting cúr nó fiberglass ar dhlús níos ísle don teas éalú trí bhallaí na comh-aireachta, rud a chuireann iallach ar an eilimint téimh rothaíocht níos minice agus méadú ar theas comhthimpeallach na cistine.

Cruinneas rialaithe teochta. Swing teirmeastait dhiailiú meicniúla móide nó lúide 10F go 15F, atá ceart go leor don chuid is mó de na gabháltais buffet. Coinníonn rialaitheoirí digiteacha laistigh de móide nó lúide 3F agus is minic go n-áirítear amadóirí agus roghanna uathlíonta. I gcás oibríochtaí ina bhfuil anlainn íogair nó seacláide, is fiú an phréimh idir $200 agus $400 in aghaidh an tobair le rialú digiteach.

Dearadh draenála. Draenann domhantarraingthe le comhla liathróid 1 orlach ag bun an tobair glan amach go tapa. Cosnaíonn draenacha pump-chúnaimh níos mó ach ligeann duit fuíolluisce a chur ar aghaidh chuig draein urláir roinnt troigh ar shiúl - rud atá ríthábhachtach nuair a shuíonn do bhord gaile i seomra bia gan pluiméireacht in aice láimhe.

Cé Mhéad Tábla Gaile A Dhíth Agat? A Ríomh Tapa

Cruthaíonn cumas mí-áirimh dhá fhadhb chostasacha. Is beag toibreacha, agus cuireann foireann na cistine amú nóiméid luachmhara ag malartú pannaí agus á n-athlíonadh le linn buaic-thuairim. An iomarca, agus dóann tú caipiteal ar threalamh tearcúsáidte a itheann eastát réadach countertop go buan.

Tosaigh le do roghchlár. Comhair gach earra te a dteastaíonn coinneáil comhuaineach uaidh ag buaicseirbhís. Is é sin do chomhaireamh toibreacha íosta. Ansin cuir maolán 20% i bhfeidhm le haghaidh síntí ar bhiachláir seachbhuaice agus le haghaidh speisialtachtaí séasúracha. Insíonn an uimhir mar thoradh air, roinnte ar do chumraíocht tobair in aghaidh an aonaid is fearr leat, cé mhéad tábla atá le hordú.

Le haghaidh oibríochtaí a reáchtálann buifé seasta laethúil, péireáil do bhord gaile le trealamh coinneála breise. A comh-aireachta féasta ingearach stórálann pannaí cúltaca de earraí coitianta, réamhthéite agus réidh le malartú isteach nuair a bhíonn tobar íseal. Laghdaíonn sé seo an líon toibreacha atá uait ar taispeáint agus ag cinntiú nach mbíonn aon aoi ag stánadh ar phanna folamh.

Déantóirí Caibinéid Bál Ingearach Tráchtála, Cuideachta OEM/ODM

Is Monaróir Caibinéid Féasta Ingearach Tráchtála é Eddysen agus Cuideachta Cabinets Banquet Ingearach OEM/ODM sa tSín, Eddysen Supply Custom Commercial Commercial Banquet Cabinets ar líne.

Féach Táirge →

Leideanna Cothabhála chun Saol Do Tábla Gaile a Shíneadh

Tá tábla gaile le haghaidh úsáide buifé ina chónaí i dtimpeallacht chrua: teas leanúnach, uisce mianraí-ualaithe, agus aigéid bhia. Déan faillí air, agus déantar an tréimhse bharántas mar shaolré. Lean gnáthamh cothabhála doiciméadaithe, agus maireann aonad cáilíochta go hiontaofa ar feadh ocht go dhá bhliain déag.

Tosaíonn cothabháil laethúil le draenáil. Cruann uisce seasta isteach i bhfosuithe scála thar oíche, go háirithe i réigiúin crua-uisce. Oscail an comhla draein ag deireadh gach lá seirbhíse agus an t-uisce fós te. Wipe toibreacha tirim le éadach neamh-scríobach. Go seachtainiúil, sruthlaigh gach tobar le tuaslagán díscálaithe - oibríonn fínéagar bán le haghaidh tógáil éadrom, ach láimhseálann gníomhairí dílimeála tráchtála screamh mianraí trom gan dochar a dhéanamh do dhromchlaí cruach dhosmálta.

Gach mí, déan iniúchadh ar an tóireadóir teirmeastat le haghaidh crúite scála. Léann tóireadóir brataithe an teocht go míchruinn, rud a fhágann go mbíonn an eilimint róthéamh agus d’fhéadfadh sé dlúith a dhéanamh ar bhun an tobair. Seiceáil freisin an gasket comhla draein le haghaidh scoilteadh, toisc go bhfuil gasket teipthe ina chúis le sceitheadh ​​mall a chomhthiomsaíonn uisce faoin aonad agus a chuireann creimeadh ar bhonn na comh-aireachta chun cinn.

Maireann 304 tobar dosmálta níos mó ná toibreacha de ghrád 201 faoi fhachtóir dhá nó trí huaire i gcoinníollacha uisce crua. Cuireann an cion moluibdín i 304 in aghaidh polladh clóiríde ó mhianraí uisce agus salainn bia araon. Má sháraíonn do chruas uisce 150 ppm, íocann an phréimh tosaigh do ghrád 304 as féin trí polladh tobair agus athsholáthar a sheachaint laistigh de shaol seirbhíse an aonaid.